Куриная печень со сметаной и тимьяном

stepanovguap
9 февр. 2015 г.
1 мин. чтения

В последнее время куриная печенка стала любимым блюдом. Готовить ее просто и быстро, а вкус просто замечательный!

Ингредиенты:

500 гр куриной печени

1 средняя луковица

1 морковь

200 гр сметаны*

1 чайная ложка сухого тимьяна

1 столовая ложка кукурузного крахмала

оливковое масло для жарки

*Для худеющих, следующих диете Дюкан или ПП сметану

заменить на обезжиренный мягкий творожок

Время приготовления:

30 минут

Количество порций:

1. На капле оливкового масла обжариваем лук, пока он не станет прозрачным

2. Трем на терке морковь и добавляем к обжаренному луку. Обжариваем вместе до того момента, пока морковь немного не поджарится. Этот этап очень похож на приготовление зажарки для супа. Только зажарку надо обжаривать дольше.

3. Пока жарится лук и морковь нарезаем куриную печенку. Режем произвольно, как вам больше нравится. Мне, например, нравятся кусочки помельче, кому-то, знаю, побольше. Дело вкуса. Добавляем порезанную печень к луку и моркови. Перемешиваем.

Тушим 10 минут под закрытой крышкой. Печенка начнет менять цвет.

4. Добавляем соль, тимьян и крахмал*. Хорошо перемешиваем.

*Крахмал я добавляю для того, чтобы немного загустить

соус. Использую именно кукурузный крахмал, так как

он не влияет на фигуру, в отличие от картофельного ;)

Тушим еще 10 минут под закрытой крышкой на самом минимальном огне.

Проверяем блюдо на готовность. В зависимости от величины кусочков, на которые вы порезали печенку время тушения может быть больше 10 минут. Пробуйте! Ваш язык вас не обманет :)

Тушенная в сметане куриная печенка с тимьяном идеально подойдет как соус к пасте, картофелю, кашам. Вот мой пример этого божественного ароматного и простого блюда с картофельным пюре. Пальчики оближешь!